もりもりの料理教室58

この時期、鍋をする時に「でんぷんきしめん」を使用することがあるのですが、正直、使い勝手があまり良くない…

あらかじめ水に浸していないと、ただ茹でただけでは、どうしても芯が残る…。

だからと言って、長時間茹でると、周りだけでろでろになってしまい美味しくない…

…でも、食べなければなくならないので、考えてみました。

　　　　　　　　　「揚げでんぷんきしめん」

　　　　　　　　　　　　　

《材料》

• でんぷんきしめん
• 揚げ油
• 好みの味付け用食材(青海苔・塩、コンソメ等)

※ 今回は分量は省略しています。各自味の好みに合わせて調節下さい。

多分、やったことがある方もいるかとは思いますが、こうすれば、あらかじめ水に浸す必要もないので、調理？も簡単。

ちなみに、私が今回作ってみた味は、

• 青海苔＋食塩
• カレー粉＋食塩
• コンソメ
• 粉チーズ

の4つ。

　　　　　　　　　　　　　

どれもなかなか美味しく出来ましたが、オススメは

「青海苔＋食塩」と「コンソメ」

《栄養成分》

4種類の平均として、1個当たり

• エネルギー：8.5Kcal
• たんぱく質：0.03g
• ナトリウム(食塩相当量)：7.0mg(0.02g)

《ポイント》

きしめんは、1本を3〜4つに折って揚げると食べやすい長さになります。

揚げる時は、油の扱いにくれぐれも注意して下さいね。

チャック付き保存袋等に乾燥剤と一緒に入れて保管して下さい。

これで、ばしばしきしめんも消費出来ますよ…？

もりもりの料理教室57

突然の入院で、昨年のクリスマスは何もできなかったので…

遅ればせながら、作ってみました。

                   「クリスマス？ケーキ」

                                        

毎年、自分用(でんぷん小麦粉使用)と両親用(ふつ〜)と作るので、いつも通りに2個作成。

《栄養成分》(直径12cmホール1個分)                               

• エネルギー:997.3Kcal
• たんぱく質:8.7g
• ナトリウム(食塩相当量):169.3mg(0.43g)

ちなみに、中央にも苺がのっているほうは父や母に作った方です。

いやいや、これで、ちょっとすっきりしました(笑)。

本日退院

本日、退院となりました。

急転直下で決まりましたが、とにかくよかった〜。

昨日、シャントから透析。

特に問題なく出来たので、足の管も抜くことが出来ました。

…という訳で、退院決定となりました。

予定より10日位早く帰れそう。

何はともあれ、よかったよかった。

私の2011年は、今日からスタートです(v^-゜)

明けまして…

2011年になりました。

明けましておめでとうございます。

昨年も、もりもり腎臓日記をご覧いただき、ありがとうございました。

引き続き、今年も、どうぞよろしくお願いします。