食事療法強化月間③!!

…とりあえず、まだ、続いてます(笑)。

2月4日(火)の食事記録

《朝食》

• りんご　50ｇ
• バナナ　50ｇ
• ガーリックライス

【栄養成分】

• 444Kcal
• たんぱく質：1.6ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：273.8㎎(0.7ｇ)

毎朝父が「バナナ牛乳」を飲んでいるので、そのおこぼれバナナを少しもらいました。

ガーリックライスはでんぷん米を使用。ポイントは牛脂を使うところ。以前、職場の忘年会で食べに行ったお店で食べたガーリックライスがメチャうまだったので、まねをして何回か作っているレシピの1つです、お店の味と同じ…とまではいきませんが、結構いける味です

《昼食》

• きな粉餅(でんぷん餅)　2個
• こんにゃくゼリー　4個

【栄養成分】

• エネルギー：410Kcal
• たんぱく質：1.5ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：34.6㎎(0.1ｇ)

夜のことを考えて、少し軽めに。大量(?)に在庫のある餅の消費をするべく、きな粉餅です。でも、ちょっと物足りなかったし、エネルギー的にも少し低いかなぁ…と思い、これまた冷蔵庫の在庫整理とエネルギー補給のためにこんにゃくゼリーを食べました。…でも、こんにゃくゼリーってあんまりエネルギーないみたいで、エネルギー補給にはあまり貢献しませんでした

《夕食》

• 恵方巻　3/5本分
• 鉄火巻　3/5本分
• 味噌汁
• いちご　100ｇ

【栄養成分】

• エネルギー：504Kcal
• たんぱく質：9.6ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：745.6㎎(1.9ｇ)

節分なの、世間の流れにのって(笑)、我が家でも恵方巻を作成。中身は「玉子、かんぴょう、しいたけ、きゅうり、でんぷ」です。かんぴょうとしいたけは前日に煮ておいたものを使いました。どちらも多めに煮たので、残りは小分けにして冷凍保存

恵方巻だけでは寂しい(?)ので、鉄火巻も作成。…でものり巻って、巻くの、難しいです

で、全体としては

• エネルギー：1358Kcal
• たんぱく質：12.7ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：1054㎎(2.7ｇ)

全体量としてたんぱく質は抑えられましたが、中身を見ると動物性のたんぱく質が40%程度なので、これを60%くらいまでアップさせるのが今後の課題です