もりもりの料理教室42

以前から作ってみたかったので、思い切って作ってみました。

　　　　　　　　　「さば押し寿司」

《材料》

• 1/20越後ごはん　2パック
• 米酢　大さじ3(45mL)　
• 砂糖　30g
• 食塩　0.2g
• しめさば（市販品）　150g

《栄養成分》(1本分)

• エネルギー：1115Kcal
• たんぱく質：28.9g
• ナトリウム(食塩相当量)：1073㎎(2.7g)

　※あくまで目安なので、自分で必ず計算して下さい!!

《作り方》

①越後ご飯をレンジで表示の通り温めます。

②米酢、砂糖、食塩を合わせて寿司酢を作ります。

③ご飯が温まったら、ボウルなどにあけ、②の寿司酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜたらよく冷まします。

④押し寿司の型に冷めたご飯をきっちりとつめ、その上にしめさばをのせ、ふた(?)をして上からしっかりと押しつけます。

⑤しばらく（10分くらい）そのままにしておき、落ち着いたら型から取り出します。

⑥食べやすい大きさに切って出来上がり。

《感想》

今回は、市販のしめさばを使って簡単に作りました。いずれはしめさばも手作りしてみたいですね。

押し寿司の型を持っていなくても、牛乳パックを利用したり、弁当箱（←今回はこれを利用しました）などを利用して作れば何とか作れそうです。

弁当箱の大きさがやや大きくてご飯がきっちり詰まらなくて、ちょっと崩れやすい押し寿司になってしまいました。改善の余地アリです