もりもりの料理教室特別編2）

さて、前回に引き続き、年末年始の食事のおさらい。

今回は、『2007年1月1日』。

新しい年の始まりだし、『今年こそは、しっかりと食事療法をしていくぞ!』と気分も新たにしたのですが、なんとも幸運? それとも不運? なことに、1日は月曜日なので、透析前日と言うこともあって、『食べてもいい日』になっていたのです。

前日（12月31日）の事もあり、少しは抑えた方がいいとは思ったのですが…（苦笑）。

朝食は写真にあるように『おせち料理』。

かまぼこと伊達巻以外は基本的にすべて手作りです。これだけの量を食べるとさすがにお腹いっぱいです(笑)。

• エネルギー：774Kcal
• たんぱく質：31.6ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：1450㎎(3.7ｇ)

昼食は、さすがに朝食に食べすぎたと言うか、あまりお腹もすいていなかったので、おやつ箱の中にあった『チョコビスケット』(市販品)を食べました。

• エネルギー：351Kcal
• たんぱく質：4.3ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：144㎎(0.4ｇ)

　※箱に記載の成分から食塩相当量は自分で計算。

夕食は、前日(12月31日)の海鮮丼のあまったネタで『にぎりずし』を作ってみました。ちなみに手巻きにしたのは『ながいも』です。それと、『ひじきのきんぴら』です。写真には載っていませんが、『おとそ』もお猪口に半分くらい飲みました。

• エネルギー：570.5Kcal
• たんぱく質：14.8ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：513.3㎎(1.3ｇ)

となりました。

トータルすると

• エネルギー：1695.5Kcal
• たんぱく質：50.7ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：2107.3㎎(5.4ｇ)

でした。年頭からこんな調子で2007年、私の食事療法は幕を開けたのでした。