もりもりの料理教室7

いよいよ秋到来…!?

秋刀魚のおいしい季節になりました。近所のスーパーでも1尾100円前後、安い時には70～80円

くらいで売っているので、この時期になると我が家では何かと秋刀魚が食卓に登場します。

刺身、焼き、つみれ…どれも好きです。

今回はこれまた少し前になりますが、9日の夕食。

　　　　　　『さんま定食』

《内容》

• ゆめごはん1/25　1/2ﾊﾟｯｸ(90ｇ)
• 秋刀魚(焼き)　1/2尾(→大根おろし20ｇ+レモン汁5mL付)
• れんこんのきんぴら
• おくらとトマトのサラダ(→和風(?)玉ねぎドレッシング付)

《栄養成分》

• エネルギー：376Kcal
• たんぱく質：13ｇ
• ナトリウム(食塩相当量)：272㎎(0.7ｇ)

　※あくまで目安です!

《感想》

さすがに1尾丸々は無理なので、半分にしている。朝･昼はたんぱく質を極力摂らないように

すれば、1日20g(計算上では15g)でも夕飯に秋刀魚を1/2尾食べることも可能です。

残り(頭の部分)は次の日の朝食か、または夕食にまわります。2日連続になりますが、この時期だけ

のものなのでこんな日があってもいいかと…(苦笑)。